蕎麦湯作り

最近、蕎麦湯作りに凝ってます。
どうしても開店早々は蕎麦の茹でが少ないので、蕎麦湯は薄いです。
そのため、開店早々でも美味しい蕎麦湯を提供できるように作ってます。
蕎麦湯はポットに入れて自由に飲めるスタイルにしてますが、結構、ドロドロなので、ポットをよく振って混ぜてから注いでいただければと思います。

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