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清潔感のあるおしゃれな空間をご用意
新蕎麦にこだわる良質なそば粉を手挽きしてから手打ちで仕上げる本格的な製法を徹底しており、蕎麦を豊かな香りと滑らかな喉越しにするために、備前で日々技術を磨き続けています。鴨蕎麦は、鴨肉と自家栽培のネギを一緒に焼くことで、鴨の脂がネギに染み込んで旨味が格段に引き立つよう工夫を凝らしております。お客様が心地よいひとときを過ごせるよう、丁寧な接客とサービスを大切にして皆様のお越しをお待ちしています。
全席禁煙で清潔感のある店内では、南側のカウンター席では職人の手仕事を間近で見ながら蕎麦を楽しめます。北側の窓際テーブル席では、落ち着いた雰囲気の中でゆっくりと過ごせるため、一人でもカップルでもお気軽にご利用いただけます。木の温もりを感じられる落ち着いたロケーションでお客様をお迎えしており、駐車場も完備しているので、お車でのアクセスも便利となっています。
季節や状態に合わせて様々な産地の蕎麦を手挽きしたそば粉を使用した本格的な手打ち製法により、香り豊かで風味深い麺にしているため、ぜひご来店ください。細切りに仕上げた麺は汁との絡みがよく、喉越しが非常に滑らかで何杯でもいける軽やかな食感となっています。香り豊かな出汁の風味を存分に堪能できるほか、食後には蕎麦湯も提供しているので、最後までご満足いただけます。薬味や天ぷら、筑前煮などの一品料理では季節の野菜を丁寧に育てることで、備前で安心安全で旨味のある料理をお届けしています。
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